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员工原创 | “灯塔之城”餐饮主题摆台参赛手记
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员工原创 | “灯塔之城”餐饮主题摆台参赛手记

分类:
产业新闻
作者:
来源:
2018/03/07

        2017年11月13日,集团公司组织员工服务技能大赛,我有幸作为金银湖店中餐宴会摆台的参赛选手,同兄弟店共计12名选手进行了一场技能PK,并且获得了比赛的二等奖。

听到比赛结果时非常激动和开心,感恩酒店领导和部门同事的支持、帮助和鼓励,给我舞台,绽放光彩!

 

经历比赛的全部过程,心中有很多切实的感受:

刚刚走出校门,

从实习生身份转为酒店正式员工的我,

当看到人事部以及现场同事在观众席为我们比赛选手呐喊时,

我震惊了,好强大的力量,

让我想起大学时和同学们团结有爱的日子。

参加训练才知道,摆台、铺台布都是有国际标准的,

而且有严格的评分细则,

对于我这个“小白”来说,

这是一个很难的任务。

但是在整个比赛准备和训练过程中,

经理时时刻刻陪同,

耐心的讲解操作要领,

告诉我骨碟、碗、筷子、筷架、酒杯、水杯的距离已及如何摆放等等,

让我反复练习,慢慢找到感觉。

 

每次练完经理都给我们点评,

耐心的指正,让我从中受益匪浅。

从她们身上我看到纽宾凯人的精神,

犹如灯塔一般,

一步一步照亮、指引我。

 

循着灯塔的光芒,

带着无比的信心,

即使上班很累,

即使上早班起的很早,

也想尽自己最大的努力,

为酒店争得荣誉。

 

由于离比赛时间近,

我们经常利用下班时间练习,

铺台布动作不流畅,

就不停的练习,

手臂甩的好疼,

但是为了达到自已想要的结果,

第二天仍然继续,

第三天、第四天……直到能把台布铺的一次性到位。

比赛准备前,

人事部还充当我们的化妆师,

换上旗袍后的自已,瞬间光彩照人!

帮我们搬比赛物品的同事说

“今天你负责美,这种粗活我们来就行!”

简简单单的一句话,

在寒冷的天气里,

却带来阵阵暖意…

 

我的摆台主题“灯塔之城”,

纽宾凯徽章上矗立着一座光芒四射的灯塔,

意为航行的船舶指引着前进的方向,

为宾客找到栖息的港湾,

我也希望用这样的方式,

把纽宾凯人的精神进一步展现。

 

当轮到我自己上场的时候,

经理告诉我:

“不要紧张,平常心对待,

今天我们比的不是摆台而是心态。”

让原本紧张的我顿时冷静了下来,

在舒缓的背景音乐下,

面带微笑踩着高跟鞋的我,

有条不紊的进入了比赛。

 

摆台完成后,

我们按照标准姿势等着评委评分,

评分结束后,

需要对摆放主题进行解说,

普通话不标准的我,

略有点紧张,

还好我们提前练习过,

并做了充分的准备,

自信圆满的完成了解说。

通过这次比赛,

我也从中收获了属于自己的东西

——自信和坚持到底不放弃的勇气。

 

我为能参加此次比赛深感骄傲,

为自已是纽宾凯的一份子而自豪!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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